Såhär ser det ut hos oss första advent. Vi har fixat och mys hela dagen, med ett litet avbrott då åkte vi och badade med Fabian (som har i stort sett blivit frisk från förkylningen).

Gårdagens middag bestod av egengjord sushi. Detta behövs:
Sushi ris
Sushi nori
Bambumatta
Sushi gari (inlagd skivad ingefära)
Wasabi pasta
Japansk soja
Risvinäger
Lax
Räkor
Gurka
Avokado
Löjrom
Sesamfrön
samt lite fantasi ;)

Gårdagens middag bestod av följande:

Kyckling med parmaskinka

4 port
8 kycklinglårfiléer eller 4 kycklingfiléer, 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk konc kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö ev över lite färsk oregano.

Cheesecake - Grundrecept fryst

8 - 10 port
Satsen ryms i två stora folieformar, ca 14 dl. Man kan förvara kakorna i frys och då bör de tas fram en knapp timme innan de serveras. Försök inte göra en större sats på en och samma gång!

4 st ägg
2 dl strösocker
400 gram philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
6 st digestivekex

Tillagning
1. Smula digestivekex i botten på formarna.
2. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål.
3. Vispa äggulorna med sockret. Mosa osten och blanda ner den jämte vaniljsockret.
4. Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen.
5. Vispa till sist äggvitorna till hårt skum och vänd ännu försiktigare ner dem så att inte luften går ur smeten.
6. Fördela smeten i formarna. Smula eventuellt ytterligare kex över, täck med gladpack och ställ in i frysen minst 3 timmar innan servering.
Servera cheesecaken i tårtbitar med en bärsås.
 

Vad är det för dag idag? Vad är det för dag idag? Jo det är Mias födelsedag hurra hurra hurra! (Ja just det det var 19 år och 144 månader jag fyller)
Mamma, Fabian och jag åkte ner till stan för en födelsedags luch på Astern och där mötte vi upp Jonah. Det bjöds på fisksoppa med färska räkor. Efter lunchen gick jag och mamma en sväng på stan. Vi köpte två bakelser som vi mumsade i oss hemma hos oss.

Fabian har blivit förkyld och fått hosta. Det är första gången han är sjuk ordentligt. Han är helt igentäppt i näsan och hostar så han börjar gråta. Han är ändå relativt pigg och glad, så jag hoppas det går över snart. Stackars min goding! På lördag blir Fabian 6 månader, tänk vad tiden har gått fort! Vi övar på att sitta upp själv med hjälp av kuddar bakom, vips så kommer Hollie och också vill vara med, hon är en riktig linslus också ;)