En jättegod och enkel Thailandsinspererad rätt!
4 portioner
Ingredienser
500 g lövbiff i strimlor
1 tsk vegetabilisk olja
MARINAD
1 msk sesamfrön
1 hackad vitlöksklyfta
1 msk finhackad färsk ingefära
1 hackad röd chili
2 msk mörk soja
1 tsk röd currypasta
GARNERING
1 tsk sesamolja
4 msk osaltade cashewnötter
4 salladslökar skuren diagonalt
1. Skär köttet i 1 cm breda strimlor. Lägg dem i en stor skål
2. Gör sedan marinaden: rosta sesamfröna i 2-3 minuter på medelstark värme i en tjockbottnad stekpanna tills de blir gyllenbruna. Skaka pannan då och då. Stöt samman sesamfrön, vitlök, ingefära och chili i mortel till en slät pasta. Tillsätt soja och currypasta, blanda väl.
3. Blanda marinaden med köttet och se till att köttet täcks. Täck över med folie och låt det stå och marinera i kylskåpet i 2-3 timmar eller över natten.
4. Hetta upp stekpannan på stark värme och pensla med olja. Lägg det strimlade köttet i pannan och stek snabbt tills det brynts runt om. Lyft pannan och lägg upp köttet på ett uppvärmt serveringsfat.
5. Hetta upp sesamoljan i en liten kastrull och fräs snabbt cashewnötterna gyllenbruna. Lägg i salladslöken och fräs i ytterligare 30 sekunder. Strö detta över köttet och servera genast, gärna med basmatiris.